Ένας αξιόπιστος οδηγός αγοράς, από τους ειδικούς για σένα!
Της κ. Βάσως Μαρτίνη
Η ψυχή της Ιταλικής κουλτούρας είναι το ιταλικό κρασί. Ακόμη και η σκέψη του να πιεί κανείς ένα ποτήρι κρασί με θέα τον απέραντο ιταλικό αμπελώνα προσφέρει απόλυτη ηρεμία και χαλάρωση.
Σε όλο το γεωγραφικό μήκος της Ιταλίας υπάρχουν οινοπαραγωγοί που με μαεστρία δίνουν σε κάθε περιοχή τη δική της ταυτότητα
Ταξιδεύοντας στην Βορειοανατολική Ιταλία, στην περιοχή Veneto και της Venezia συναντούμε το πασίγνωστο σε όλους μας Pinot Grigio, το οποίο χάρη στον κομψό του χαρακτήρα και σε συνδυασμό με τη δροσιστική του οξύτητα παντρεύεται τέλεια με μια πράσινη σαλάτα ή ένα ελαφρύ λευκό κρέας ή ακόμα και με ψάρι
Πολύ όμορφη έκφραση στην περιοχή συναντά και η ποικιλία Garganega. Σε συνδυασμό με chardonnay δημιουργήθηκε το Gran Passione, ένα ευχάριστο ισορροπημένο καθημερινό φρουτώδες κρασί.
Η ντελικάτη έκφραση του Gran Passione είναι ένας ροζέ οίνος οινοποιημένος από ένα μείγμα ποικιλιών με βάση το merlot. To αποτέλεσμα είναι ένα κρασί απαλού ροζέ χρώματος το οποίο προκύπτει με μόλις 12ωρη επαφή μούστου με τα στέμφυλα. Φρέσκο, με αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών συνοδεύει άριστα ορεκτικά και σαλάτες αλλά απολαμβάνεται και ως απεριτίφ.
Δεν μπορεί να μην αναφερθεί στην ερυθρή εκδοχή του Gran Passione, το οποίο είναι η οικονομική πρόταση για να φλερτάρει κάποιος για πρώτη φορά με το γνωστό Amarone. Για το κρασί αυτό τρυγούνται σταφύλια από ποικιλίες merlot και corvina τα οποία είναι κατά ένα ποσοστό αφυδατωμένα παρόμοια όπως συμβαίνει και στο Amarone! Μετά το τέλος της αλκοολική ζύμωσης ακολουθεί μια σύντομη ωρίμανση με δρυ η οποία προσφέρει γλυκά αρώματα βανίλιας. Μην παραλείψετε να το προσφέρεται παρέα με τρούφες ή με σοκολάτα στον αγαπημένο/η σας καθώς σήμερα είναι η ημέρα των ερωτευμένων.
Με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου, εξαιρετική πρόταση αποτελεί ένα Brachetto. To Brachetto παράγεται στο βορειοδυτικό άκρο της Ιταλίας στο Piemonte, με βάση την ομώνυμη ποικιλία. Είναι ένα λευκό, ροζέ, αφρώδες κρασί για ένα υπέροχο δείπνο την ιδιαίτερη αυτή ημέρα. Απολαύστε το χωρίς ενοχές και μη φοβάστε την υπέρβαση χάρη στην μικρή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
πηγή: Cava800
