Αποστόλης Θεοχάρους| Δίαιτα χωρίς γλουτένη και οι μύθοι της

739

Δυσανεξία στην γλουτένη ή νόσος Κοιλοκάκη. Το τελευταίο διάστημα ακούγεται πολύ έντονα. Για αυτό το λόγο συναντήσαμε τον Διαιτολόγο – Διατροφολόγο Αποστόλη Θεοχάρους και μας μίλησε για την νόσο Κοιλιοκάκη τι είναι αυτό που την προκαλεί και πόσο εύκολα ο κόσμος πέφτει στην παγίδα να θεωρεί ότι πολλά προβλήματα υγείας του οφείλονται στην νόσο αυτή.

Η “κοιλιοκάκη” είναι μία ασθένεια, η οποία προκαλείται από δυσανεξία στη γλουτένη, μία πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη.

Η γλουτένη προκαλεί αλλοιώσεις στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου, προκαλώντας μεταξύ άλλων και μερική ή ολική ατροφία (επιπέδωση) των λαχνών, εμποδίζοντας τη φυσιολογική πέψη και απορρόφηση του φαγητού. Αν καθυστερήσει η διάγνωσή της, λόγω δυσαπορρόφησης των θρεπτικών στοιχείων των τροφών (μπορεί να οδηγήσει, μεταξύ άλλων, σε αναιμία, οστικά προβλήματα και απώλεια βάρους.
Μερικά συμπτώματα της κοιλιοκάκη είναι:
• Συνεχές πρήξιμο και πόνοι στην κοιλιά
• Χρόνια διάρροια/δυσκοιλιότητα
• Εμετοί
• Απώλεια βάρους
• Κούραση
• Οστεοπενία (ήπια μορφή)
• Σιδηροπενική αναιμία

Εάν δεν έχετε κάποιο από τα παραπάνω συμπτώματα, μη βιαστείτε να βγάλετε γρήγορα συμπεράσματα και επηρεαστείτε από κάποιους υποτιθέμενους ‘’ειδικούς’’ που σας λένε πως έχετε δυσανεξία στην γλουτένη. Έρευνες δείχνουν ότι 1 στα 100 άτομα είναι πιθανό να νοσούν από κοιλιοκάκη. Οπότε καταλήγουμε ότι είναι μια σχετικά σπάνια πάθηση. Η κοιλιοκάκη δεν είναι μεταδοτική ασθένεια, αλλά είναι σε μεγάλο βαθμό κληρονομική καθώς εμφανίζεται κυρίως σε άτομα της ίδιας οικογένειας. Πολλές φορές, μπερδεύουμε τα πρηξίματα του ευερέθιστου εντέρου που προκαλεί κυρίως το άγχος των ημερών με κάποια δυσανεξία.

Να προσέχετε σε ότι έχει να κάνει με την διατροφή σας. Πολλοί είναι αυτοί που θα προσπαθήσουν να κερδοφορήσουν εις βάρος σας, είτε με διάφορες διατροφολογικές θεωρίες ή με τα σκευάσματά τους. Όπως και πολλοί είναι αυτοί, που λόγω των αυξημένων τους κιλών και την βιασύνη τους να τα χάσουν καταφεύγουν σε κέντρα αδυνατίσματος προκειμένου να υποβληθούν στο μαγικό τεστ, δηλαδή το τεστ που δείχνει ποιες τροφές παχαίνουν τον καθένα ή αλλιώς το τεστ που δείχνει σε ποιες τροφές ο κάθε οργανισμός έχει δυσανεξία. Πρόκειται όμως για άλλη μια απάτη και κοροϊδία, είναι ένας ακόμα μύθος!

Να τονίσουμε ότι δεν υπάρχει καμία επιστημονικά τεκμηριωμένη έρευνα, η οποία να δείχνει ότι υπάρχουν τροφές που παχαίνουν και άλλες που αδυνατίζουν, παρά μόνο θεωρίες. Το υπουργείο υγείας μάλιστα στις 24/8/2016 έχει βγάλει απόφαση απαγόρευσης χρησιμοποίησης των τεστ τροφικής δυσανεξίας. Εάν όντως έχετε κάποιο πρόβλημα δυσανεξίας στην λακτόζη ή στην γλουτένη αυτό θα σας το πει μετά από συγκεκριμένες εξετάσεις ο Ιατρός γαστρεντερολόγος.

Εν κατακλείδι, εμπιστευτείτε μια σωστή ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή που να έχει απ ’όλα τα τρόφιμα. Να έχετε υπομονή και θα ανταμειφθείτε.

Θεοχάρους Αποστόλης Διαιτολόγος-
Διατροφολόγος
Εφαρμοσμένα Προγράμματα Διατροφικής
Αγωγής και Υποστήριξης
Facebook: Διαιτολογικό γραφείο Θεοχάρους Αποστόλης
Χαρ. Τρικούπη 4, 2ος όροφος, Ιωάννινα
Tηλ./Fax: 26510 20380, Κιν.: 6944632466
Εmail: apostolis_theoharous@hotmail.com

Διάβασε εδώ όλο το περιοδικό