Το Taiada Silvania είναι ένα μοναδικό τυρί που παρασκευάζεται από έναν και μόνο παραγωγό στον δήμο Caçapava του Σάο Πάολο, ο οποίος σκέφτηκε ότι η ανάμειξη γάλακτος με ιθαγενή μυρμήγκια θα ήταν μια εξαιρετική ιδέα. Και έκανε πάταγο…
Η έμπνευση πίσω από το τυρί με τα μυρμήγκια
Η Camila Almeida, ιδιοκτήτρια και ιδρύτρια της Estância Silvânia, εμπνεύστηκε την ιδέα καθώς αναζητούσε τρόπους να προσελκύσει τουρίστες που ενδιαφέρονται για τα αξιοθέατα της υπαίθρου. Ήθελε κάτι που να κάνει την περιοχή της να ξεχωρίζει και θυμήθηκε ότι οι κάτοικοι της έτρωγαν από καιρό μυρμήγκια Içá ως μέρος της τοπικής κουζίνας.
Δεδομένου ότι το αγρόκτημά της παρήγαγε τυρί, αποφάσισε ότι θα ήταν ενδιαφέρον να προσθέσει μερικά καβουρδισμένα μυρμήγκια Içá σε ένα από τα καλύτερα τυριά τους, και είχε δίκιο. Σήμερα, η Taiada Silvania είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο και έχει κερδίσει πολλά διεθνή βραβεία, συμπεριλαμβανομένης της Γαλλίας.